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飘香鸡什锦火锅
飘香鸡什锦火锅的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2茶树菇提前泡发洗净。泡发的水不要倒掉，放在一边沉淀。
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3木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
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4干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。
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5宽粉泡软。
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6土豆去皮切成块
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7将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
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8将洗净的三黄鸡焯水后沥干水分。
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9葱切段、姜切片。
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10准备好八角桂皮香叶辣椒。
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11锅中放油，煸香调味料。
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12加入葱姜继续煸香。
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13放入焯水的鸡块煸炸出变色。
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14烹入料酒加入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
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15倒入泡香菇和泡茶树菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
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16放茶树菇、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
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17加入宽粉和土豆块烧开。
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18将全部食材倒入火锅中。煮至食材熟透，随热随吃。
小窍门
泡香菇和茶树菇的水不要倒掉，滤掉渣子煮东西味道很鲜香。
