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原味酸奶蛋糕

馋嘴小女人

原味酸奶蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
面粉适量
淀粉适量

辅料

酸奶 3勺

配料

盐适量
白糖适量
调和油 适量

原味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

原味酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备4个鸡蛋，两个大碗，擦干净，不留水分
2
把蛋清和蛋黄分开装碗
3
蛋黄
4
用三根筷子打蛋清，先是加一点点的盐然后打起来
5
起泡时加入一勺白糖
6
待第一勺白糖打透时再加入第二勺白糖继续打
7
一共加三勺白糖，直到打成这样立起来就可以了
8
往蛋黄里加三勺白糖
9
加3勺酸奶
10
调成糊状
11
筛入面粉和1/3的淀粉调均匀
12
把一半的蛋清装到蛋黄糊里上下轻轻翻动
13
再把翻好的蛋糊倒到蛋清里再次上下轻翻
14
把电压力锅内胆擦干水份，抹点调和油，加热1分钟
15
然后把蛋糊倒进内胆中，在桌面上振动几下去除大气泡
16
把排气阀放到排气的位置，加热15分钟，再闷10分钟，打开一看，膨的好高呀
17
背面有点焦黄
18
松软Q弹
19
吃起来绵绵的，不是太甜，刚好，蛋香十足
20
往上面抹点果酱，奶油等等都OK

来自美食天下馋嘴小女人的作品

使用的厨具：电压力锅

所属分类：糕点烘焙

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