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凉拌苦菊的做法

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新年假期里,我家基本上天天都是吃火锅,2号回娘家也是吃的火锅。有些上火,今天拌点苦菊消消火。。。苦菊属菊花的一种,又名苦菜、狗牙生菜,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。

食材明细

主料
辅料
配料

凉拌苦菊的做法步骤

  • 凉拌苦菊的做法步骤:1
    1
    准备好苦菊和花生米。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:2
    2
    大蒜去皮,切成蒜米。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:3
    3
    苦菊摘洗干净,切成段放在盘中。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:4
    4
    油炸花生米碾碎加入蒜米。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:5
    5
    加入香醋生抽盐糖鸡精麻油搅拌均匀成料汁。
  • 凉拌苦菊的做法步骤:6
    6
    将调好的料汁浇撒在苦菊上即可。

小窍门

苦菊最好是现吃现拌。
来自 美食天下 西马栀子 的作品
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