香辣蛋酥虾
香辣蛋酥虾的做法步骤
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1.材料:新鲜河虾250克面粉40克香菜4小棵鸡蛋一个辣椒2个黄瓜1/4根调料:生抽酱油半汤勺(吃饭汤勺)料酒1汤勺盐半勺(调味盒配勺)鸡精一勺(调味盒配勺)海鲜调味料30克水5汤勺(吃饭汤勺)油一大碗 -
2磕入鸡蛋倒入40克面粉加上半勺盐和1勺鸡精 -
3下入海鲜调味料30克 -
4加入5汤勺的水搅打均匀知道调味料融化了 -
5在拌入洗净的虾,把虾都挂上面糊 -
6把油倒入锅烧到7成热 -
7倒虾到锅里炸,炸到虾完全变色在等2分钟捞出备用 -
8在炸虾的同时在准备把青菜都洗净,黄瓜切薄片,辣椒切斜刀(不要太厚了)香菜切段 -
9把切好黄瓜和辣椒摆盘 -
10另取锅倒入少量的油等油温热了在下入辣椒和香菜爆炒(摆盘剩下的黄瓜我也倒进去了) -
11倒入料酒1汤勺 -
12等香菜炒软了在倒入炸好的虾翻炒均匀 -
13倒入半汤勺生抽翻炒入味即可出锅
小窍门
小贴士:
1.河虾要买新鲜,死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动,避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽(因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精,喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替,比如香葱什么的
1.河虾要买新鲜,死虾吃的容易过敏
2.在炸虾的时候要时不时翻动,避免糊锅火不要太大
3.我家吃的比较清淡后来就只加半汤勺的生抽(因为前面在炸的时候有添加了烟盒鸡精,喜欢重口味的自己酌情添加。
4.不喜欢香菜可以用其他代替,比如香葱什么的













