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不用煮更透亮----花样水晶皮冻

慧乔的天空

不用煮更透亮----花样水晶皮冻的做法

1张图片

食材明细

主料

肉皮适量

辅料

青豆适量
玉米适量

配料

盐适量
料酒适量
鸡精适量

清淡口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

花样水晶皮冻的做法步骤

1
猪肉皮几块。
2
青豆和玉米洗净备用。
3
处理干净后下冷水锅，放几片生姜，滴些许料酒，焯制5分钟。
4
焯好的肉皮稍冷后用镊子把毛拔干净，剔去肥油。
5
全部处理好的肉皮。
6
切成细丝。
7
肉皮丝用水多清洗几遍，加1:1的水，放入适量青豆和玉米，加盐调味。
8
大火蒸开，然后转小火蒸2小时。
9
蒸好的肉皮调入鸡精放凉后倒入容器内放冰箱。
10
冻好的皮冻轻易就能脱模。
11
晶莹剔透的花样水晶皮冻切成小丁装盘。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜老人宴客菜

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