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【包心葵花鱼】--- 养眼养胃的健康美味
包心葵花鱼的做法步骤
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1原料图1。 -
2原料图2。
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3把五花肉、水发香菇、蟹肉棒，分别切小粒，把胡萝卜、玉米、豌豆焯水至断生。(香菇留少许切成丝）
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4锅中加入一点点油，先放入五花肉末炒至变色，然后加入香菇翻炒几下，最后加入蟹肉棒和玉米、胡萝卜、豌豆，并调入少许盐和鸡精，炒熟备用。
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5把原料图2的蛋糕和青椒分别切成葵花瓣的样子，并把青椒入开水锅焯熟备用。（开水里调入少许油和盐，油是为了让青椒保持翠绿的颜色，盐是让青椒入底味）
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6鱼肉去皮去鱼红，取净白肉，切成小块，并漂洗干净。
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7把鱼肉放入料理杯里，加入适量葱姜水搅拌成鱼茸，然后倒入碗中，调入少许盐和绍酒搅拌上劲。
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8盘子里铺上一层鱼茸，在铺上炒好的馅料。
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9再覆盖上一层鱼茸，抹平。
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10在上面铺上香菇丝，在旁边摆上切好的蛋糕。
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11入开水锅蒸约5分钟至熟。
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12取出摆上焯熟的青椒片。
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13锅中加入小半碗的鲜汤烧开，调入少许水淀粉勾薄芡，出锅前淋入少许鸡油。
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14均匀的淋在蒸好的葵花鱼上即可。
小窍门
诗心片语：
1：葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的，我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。
2：围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦，而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。
3：这样鲜美味型的菜不宜过咸。
1：葵花鱼的馅料可选择自己喜欢的，我觉得换包饺子的肉馅应该很好吃。
2：围边的蛋糕不是烘培了的“戚风蛋糕”哦，而是以蛋黄调味蒸制出的蛋糕。
3：这样鲜美味型的菜不宜过咸。
