准备好所需材料，南瓜事先蒸熟压成泥，低筋粉事先过筛一遍

蛋黄加10g糖用打蛋器低速搅拌均匀

加入色拉油搅拌到看不到油星

加入豆浆搅拌均匀

加入南瓜泥搅拌均匀

再次过筛入一遍低筋面粉，和一点点盐拌匀即成蛋黄糊

蛋白滴几滴白醋，分三次加糖打发到接近干性

取1/3蛋白霜加到蛋黄糊中切伴均匀

将切拌好的蛋黄糊倒回到剩余的蛋白霜中充分拌匀

烤盘铺上油纸，将拌好的蛋糕糊倒入烤盘中用刮刀轻轻抹平，轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟

轻轻震动烤盘磕掉气泡让蛋糕糊平整，烤箱预热150度烤20分钟

抹上卡仕达酱，撒上黑加仑

将蛋糕片卷起定型一段时间，然后切片食用