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腐乳豆芽的做法

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这道菜还是以前在电视上学得呢,自己也试着做过一次。记得好像是先把豆芽用水焯熟然后再炒,腐乳汁应该用一块腐乳压成泥再和少许汤汁搅拌搅拌,再去炒豆芽,我家的腐乳都被吃没了只剩下腐乳汤了,索性就直接用腐乳汤炒豆芽了。

食材明细

主料
辅料

腐乳豆芽的做法步骤

  • 腐乳豆芽的做法步骤:1
    1
    豆芽洗净
  • 腐乳豆芽的做法步骤:2
    2
    葱切末,准备好腐乳汁(最好用一块腐乳压成泥再加些腐乳汁拌匀,我家的腐乳没了就用腐乳汤代替了)
  • 腐乳豆芽的做法步骤:3
    3
    热油锅,腐乳葱末爆香
  • 腐乳豆芽的做法步骤:4
    4
    放入豆芽翻炒
  • 腐乳豆芽的做法步骤:5
    5
    放入适量花椒粉炒匀
  • 腐乳豆芽的做法步骤:6
    6
    倒入腐乳汁翻炒
  • 腐乳豆芽的做法步骤:7
    7
    加少许清水,盖盖焖一会
  • 腐乳豆芽的做法步骤:8
    8
    大火再翻炒几下,收汤
  • 腐乳豆芽的做法步骤:9
    9
    最后调入鸡精即可出锅

小窍门

腐乳本身就很咸,不用再加盐了
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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