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羊肉丸子冬瓜汤

羊肉丸子冬瓜汤的做法

1张图片

食材明细

主料

羊肉馅 250克
冬瓜 250克

辅料

酱油 25克
鱼露 5克
胡椒粉 1克
鸡精 2克
盐 8克
香菜适量
姜 10克
花椒 2克
葱 10克
香油 25克

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤

1
将羊肉馅放入盆中再放入姜末，将花椒放入碗里倒入150克热水泡30分钟，葱切末，冬瓜切片备用。
2
将酱油、鱼露、鸡精、胡椒粉、盐、适量香菜末将花椒水分3次倒入朝一个方向搅拌上劲放入葱末拌匀。
3
锅中放入适当的水半开时将羊肉馅挤成2.5公分大小的丸子逐个放入锅中水再开时稍撇一下浮沫。放入冬瓜片稍煮。放入香菜淋入香油。

来自美食天下常客馋人的作品

使用的厨具：炒锅

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