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红烧牛腩面

红烧牛腩面的做法

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食材明细

主料

牛腩一斤
红酒半杯
红烧酱油 两大勺
葱一棵
姜 3片
八角两颗
山楂少许
陈皮少许
盐适量
花椒适量
面条适量
生菜适量

咸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧牛腩面的做法步骤

1
准备好材料。
2
将牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上。沥干水分待用。
3
锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。
4
倒入葱段和姜片，翻炒均匀。
5
倒入红酒，中火翻炒均匀。
6
倒入红烧酱油，翻炒均匀。
7
转入高压锅，倒入适量的水，迈过牛腩。倒入山楂片和陈皮、八角。
8
大火煮开后撇去浮沫。
9
盖上锅盖，按下盒盖按钮。
10
大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。
11
定时10-13分钟。
12
关火，待高压锅缓慢自然的释放压力。待压力全部排完，打开锅盖，加入适量精盐调味。
13
可以将做好炖牛肉盛出来，锅体清洗干净后倒入开水，水开后下入面条。也可另取一个煮锅下面条，在煮好的面条内放几棵生菜或者青菜。
14
煮好的面条及生菜盛入碗内。
15
浇入一勺炖好的牛腩和汤汁.哇咔咔，美味的牛腩面开吃了！

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：高压锅

所属分类：主食面条家常菜

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