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木须肉

木须肉的做法

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食材明细

主料

猪里脊 适量
鸡蛋适量
木耳适量
黄花菜 适量
黄瓜适量

辅料

葱适量

配料

盐适量
糖适量
醋适量
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
淀粉适量
白胡椒粉 适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

木须肉的做法步骤

1
干木耳和黄花菜温水泡软，搓洗干净，在滚水中汆烫下，捞出冲凉后挤干水分。
2
猪里脊切片，加一点盐，鸡蛋清，料酒，白胡椒粉拌匀。
3
鸡蛋打散，加一点点凉开水，炒出来更蓬松。
4
黄瓜切成菱形片。
5
碗中加盐，糖，老抽，醋，蚝油和水淀粉，加点水搅匀，调成汁。
6
炒锅中倒油，放入鸡蛋炒至成型，盛出。
7
锅中续一点油，放入肉片滑散。
8
放入黄花菜和木耳翻炒。
9
撒上葱花，淋一点老抽翻炒上色。
10
倒入调好的汁大火翻炒。
11
放入黄瓜片和炒好的鸡蛋。
12
翻炒均匀即可。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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