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西红柿鸡蛋炒面

微笑雨（菱桐）

西红柿鸡蛋炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 1个
鸡蛋 1个
芥菜适量
面条适量

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
葱 5克
姜 5克
米酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿鸡蛋炒面的做法步骤

1
西红柿切滚刀块，鸡蛋打散，芥菜切碎，葱切末，姜切末备用。
2
锅中放一半的油倒入葱姜末爆香。
3
倒入西红柿翻炒稍熟盛出。
4
锅中再放另一半的油，倒入鸡蛋。
5
用锅铲将鸡蛋滑散，倒入西红柿。
6
倒入芥菜翻炒，放米酒和盐炒匀。
7
把西红柿鸡蛋菜装盘。
8
另起锅，倒水煮开，下入面条煮熟。
9
铁锅内热油，倒入煮熟的面条，加酱油和盐炒匀。
10
面条装盘上，淋些西红柿鸡蛋芥菜卤即可。

小窍门

１，在锅中做鸡蛋的时候，一定要多放些油，要不然鸡蛋会沾在锅上。
２，西红柿也可以先去掉皮后，再和鸡蛋炒制。

来自美食天下微笑雨（菱桐）的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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