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丝瓜花蛤汤

丝瓜花蛤汤的做法

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“这花蛤，没有花钱，是朋友在海边挖回来的，送来时正鲜活，用海水养着吐尽了泥沙。丝瓜也没有花钱，是娘家小院里自已种的，只有少量的香菇，是花钱买的，做了一大碗鲜美至极的丝花蛤汤。”

食材明细

主料

丝瓜适量
花蛤适量
香菇适量

辅料

蒜适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
芝麻油 适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

丝瓜花蛤汤的做法步骤

1
花蛤用海水或淡盐水养半天，吐尽泥沙。
2
锅中放少量油，爆香蒜片。
3
加入去皮切滚刀块的丝瓜和斜刀片的香菇翻炒。
4
加入花蛤。
5
加入适量水，待汤汁烧开，花蛤开口时，加盐、芝麻油、胡椒粉调味即可。

小窍门

丝瓜去皮切块后放淡盐水中泡不变色。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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