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水果奶油蛋挞

水果奶油蛋挞的做法

1张图片

“蛋挞也是孩子的最爱，前几年到超市买个蛋挞要5元，现在也是3元多，自己烤蛋挞即省钱了，也用不着吃那些添加剂。今天给孙子把蛋挞装饰了一下，小东西没等我做完就等不得了，哈！”

食材明细

主料

挞皮 6个
蛋黄 2个
白糖 15克
牛奶 150克
低粉 8克

辅料

奶油 100
白糖 10克
奶粉 3克
葡萄适量
芒果 1个

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

水果奶油蛋挞的做法步骤

1
蛋黄2个
2
放入15克糖搅拌均匀
3
倒入炼奶搅拌匀
4
倒入牛奶搅匀
5
筛入面粉
6
充分搅拌均匀
7
用勺子分装入挞皮中
8
摆入烤盘放入烤箱中上层180度20分钟
9
开始打发奶油，我用的是最难打发的雀巢奶油，我用了个特别的办法，很快就打发了。后面会专门说一下奶油的打发。
10
把奶油倒入盆内，再倒入奶粉用打蛋器打匀
11
倒入糖继续打
12
三分钟后奶油打发，打出了小尖角，尝了一下味道好极了，还没裱呢，小孙子就开始先吃奶油了。
13
把裱花袋放入杯子口中，上口四周折下去，用铲子把奶油铲入袋内
14
扭好上口备用
15
20分钟过去了，蛋挞烤好了
16
冷却10分钟
17
把水果切好放入挞内
18
开始裱上小花
19
漂亮吧

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

所属分类：烘焙

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