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香菇肉片烧柚皮
香菇肉片烧柚皮的做法步骤
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1柚子皮切掉外皮黄色部分，保留白色部分，然后切成适量大小的丁 -
2锅中煮开水，水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟，时间长了容易烂掉啊；
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3放凉，挤干水份，然后再用清水泡一夜，第二天再使用；
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4第二天使用前再挤干水，用清水过几遍，如此来去掉柚子皮的苦味；
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5切好姜，蒜，瘦肉切成片备用；
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6香菇提前泡水发开，然后沥干切成丝，泡香菇的水可以保留备用；
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7热油锅，下姜蒜，香菇丝，和瘦肉片一起下锅炒香出味；
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8倒入备好的柚子皮，炒匀；
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9加入适量的水，倒入酱油，加入一勺白糖，炒匀；
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10稍为焖煮5分钟左右，即可加入少许盐调味，上锅前淋一点香油，下葱花即可。
小窍门
1、柚子皮一定要多泡水，挤干再泡，多过几次清水，不然会有苦味；
2、柚子皮不可煮太久，容易烂掉不成型；
2、柚子皮不可煮太久，容易烂掉不成型；
