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香菇肉片烧柚皮

香菇肉片烧柚皮的做法

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“都说快末日了，那赶紧来吃点没吃过的，做些没做过的菜，好让末日少一点遗憾，哈哈！
老公给俺买了一个大大的红柚，超好吃！还没等到凑齐材料做杨枝甘露就吃光了，哈哈！
竟然是他的心意，那我把就柚皮做成菜回馈给他好了，也算礼尚往来啊！此爱尽在美食中，嘻！”

食材明细

主料

柚子皮 适量
香菇适量
瘦肉适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
香油适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

香菇肉片烧柚皮的做法步骤

1
柚子皮切掉外皮黄色部分，保留白色部分，然后切成适量大小的丁
2
锅中煮开水，水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟，时间长了容易烂掉啊；
3
放凉，挤干水份，然后再用清水泡一夜，第二天再使用；
4
第二天使用前再挤干水，用清水过几遍，如此来去掉柚子皮的苦味；
5
切好姜，蒜，瘦肉切成片备用；
6
香菇提前泡水发开，然后沥干切成丝，泡香菇的水可以保留备用；
7
热油锅，下姜蒜，香菇丝，和瘦肉片一起下锅炒香出味；
8
倒入备好的柚子皮，炒匀；
9
加入适量的水，倒入酱油，加入一勺白糖，炒匀；
10
稍为焖煮5分钟左右，即可加入少许盐调味，上锅前淋一点香油，下葱花即可。

小窍门

1、柚子皮一定要多泡水，挤干再泡，多过几次清水，不然会有苦味；
2、柚子皮不可煮太久，容易烂掉不成型；

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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