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辣白菜．泡菜

辣白菜．泡菜的做法

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“盐250克，糖10克，蒜5半，姜半块，虾皮20克，鸡精5克，韭菜一小把，苹果1个．梨1个，白菜大半颗，萝卜150克（我一起腌了萝卜块所以用了一个）糯米粉50克”

食材明细

主料

白菜适量
萝卜适量

辅料

虾皮适量
糯米粉 适量
韭菜适量
梨适量
苹果适量

配料

盐适量
鸡精适量
糖适量
蒜适量
姜适量

中辣口味
腌工艺
廿分钟耗时
普通难度

辣白菜．泡菜的做法步骤

1
白菜洗净，空干。
2
配料。
3
把苹果，梨，姜，蒜．切成末（我比较懒，用料理机搅拌起来的．）萝卜切成丝．（呵呵．我切的比较粉粗）韭菜切成断。虾皮切成末。
4
用盐把洗净的白菜，用盐腌起来，一层层正反面都要摸到，菜叶可以稍带一下，不用太多的盐，因为菜叶很容易入味，摸好后放置一晚。
5
糯米粉用开水拦均。（大家一定要先拿开水拌好了在上锅里煮，我就是急了。直接倒锅里了，上面有克粒状的）。
6
拌开后，开火煮，要不停的搅拌，要不会糊底的，一直接到有点透明了。
7
等糯米冷了后．把准备好的配料.再加上点盐．鸡精．拌进去。
8
忘记了，还有最重要的辣椒粉。
9
把盐好的白菜．用水洗掉．剩下一点点咸味．把材料摸到白菜上．要均匀哦．　然后把摸好的．卷起来．放到盒子里封好．大概一两天就可以吃了。
10
配饭不错，很好吃呢。

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