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茴香薄肉饼

茴香薄肉饼的做法

1张图片

“我家老公酷爱吃茴香肉馅，但茴香在市场上却不多见，只要有卖，我必定要买点回家，给他解解馋。”

食材明细

主料

烫面面团 480克
茴香适量
猪肉馅 适量

辅料

鸡蛋 1个
泡发木耳 适量

配料

胡椒粉 适量
酱油适量
料酒适量
盐适量

其他口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

茴香薄肉饼的做法步骤

1
肉馅加鸡蛋、酱油、胡椒粉、料酒搅打上劲。
2
烫面团揉好后醒发一会。
3
将茴香切成细末，加入切成碎末的黑木耳、油拌匀后与肉馅、盐拌匀。
4
将面团分成6个大剂，擀成与盘子大小相同的薄面皮。
5
抹上肉馅。
6
合上另一张面皮，捏紧后压上花形。
7
入刷了油的电铛饼中烙熟。
8
熟后出锅。
9
切块食用。

小窍门

1、面皮尽量擀得薄点。
2、烫面团揉的要软一些。
3、用深形盘子当模具，可放进很多馅。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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