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“一直很偏爱海鲜和水果的搭配，清爽又美味，尤其是鱼肉和水果，简直就是天作之合。像是较经典的三文鱼，似乎很多水果和它搭配都没有丝毫违和感。
火龙果算是一种很令人惊艳的水果，热情似火的外表下，竟然有着如此清丽的内在，雪肉黑籽，味道也很淡雅。金枪鱼肉质紧实细腻，是一种很适合生食的鱼类。
这道很经典的法式前菜，简单快捷，却既美丽又美味，很适合作为情侣西餐的前菜，在朋友聚会时又可以变身为一道惊艳的小食。
这道菜用到了莳萝，一种很适合鱼类和冷菜的香草，解腥又提香，当然，你也可以随心所欲的换成自己喜欢的香草。”