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【彩椒火腿豆腐花】让美味多一点美色
彩椒火腿豆腐花的做法步骤
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1将黄豆浸泡一晚上。 -
2将泡黄豆洗干净，倒入九阳豆浆机，添加适量水，插上电源，按五谷豆浆键。
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3听到蜂鸣声后拔掉电源。将豆渣过滤。
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4过滤好的豆浆冷却到80-90°
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5准备一小勺内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4%。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克）。
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6将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆内。搅拌均匀。
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7直接倒入大碗或者分装在小碗内。在温暖处保温15分钟左右。
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8凝固好的豆花会有少许水，可以用勺子撇去。
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9将火腿、彩椒、香葱切丁。
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10豆腐花内倒入味极鲜和香油。
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11撒上火腿、彩椒、香葱。（或者根据自己的口味添加作料）。
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12一碗美味的豆腐花做好了。趁热吃哦！
小窍门
做豆花主要是掌握好内酯的比例和温度控制。我这次做的豆花，是用了豆浆机做出豆浆的三分之二，加上一小勺内酯即可冲调的。为了保温，我用蒸锅把水煮开后关火，将冲调搅拌好的内酯豆浆放入锅内，盖上盖子起到保温作用，十多分钟就好了！
来自 美食天下 小厨飘香 的作品
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