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鱿鱼圈煲豆腐的做法

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有时一大早起来就要和老公上工地去巡视,不过还是先把孩子送到幼儿园起。一到工地就是一上午,经常都是到回家吃饭时间,都来不着急做什么好吃的,都是随便炒两个小菜下饭。不上工地的还是比较少,不过不上工地的时候就有时间煮几个小菜。
偶尔也会煲一些汤下饭,可是煲的汤和菜一样美味的还是比较少的。今天没和老公去工地就花一点时间煲一点汤豆腐

食材明细

主料
辅料
配料

鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤

  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:1
    1
    材料:鱿鱼一只炸豆腐4片(厚)500克腿肉250克香菜一颗香葱一颗生姜一小块调味料:蒸鱼鼓油适量料酒适量盐适量鸡精适量
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:2
    2
    把腿肉剁成肉糜,生姜切片香葱切段,鱿鱼洗净切圈,厚豆腐开口挖洞备用
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:3
    3
    把肉糜和香葱倒入大碗内,调入料酒、鸡精和盐(依个人口味添加)
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:4
    4
    把调好调料的肉糜填入豆腐
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:5
    5
    把鱿鱼圈倒入开水烫8分钟捞起备用
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:6
    6
    把生姜片放入油锅爆香倒入开水
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:7
    7
    加入料酒
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:8
    8
    加入蒸鱼鼓油直到烧开备用
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:9
    9
    把准备好的肉糜豆腐和鱿鱼圈装入砂锅内
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:10
    10
    倒入烧好的汤汁文火煲上30分钟即可出锅
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:11
    11
    不仅汤好喝豆腐更好吃
  • 鱿鱼圈煲豆腐的做法步骤:12
    12
    美味的豆腐煲上菜了

小窍门

小贴士:

1.豆腐用刀划开再用勺子舀里头的豆腐,不要挖的太空了很容易破裂

2.天肉糜的时候不要太用力塞

3.我没有在往汤汁里加盐和味精了,喜欢重口味的可以在汤汁出锅前添加。不要在半中间加水,要不然没有了鲜甜。
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使用的厨具:瓦煲、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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