鱼头泡饼火锅
鱼头泡饼火锅的做法步骤
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1把烙饼切成块备用。 -
2杏鲍菇洗净切成片。 -
3口蘑洗净切成片。 -
4金针菇洗净去掉根部。 -
5油菜摘洗干净。 -
6香菜洗净切成小段。 -
7鱼头去掉鱼鳃部分后将鱼头洗净沥干水分。 -
8将鱼头切开。 -
9鱼头用白酒、盐腌制10-20分钟左右。 -
10准备好八角和辣椒。 -
11葱切段,姜切片。蒜去皮。 -
12锅中注油,待油7成热时候,放入鱼头煎炸。 -
13煎炸一面上色后反面再炸另一面。 -
14煎炸好后将鱼头捞出,用余油爆香八角和辣椒。 -
15加入葱姜蒜炒香后加入老抽醋盐糖。 -
16倒入热水。 -
17烧开后下入鱼头,大火煮开,转小火炖至10分钟。 -
18做好的鱼头连汤一起倒入火锅中,撒上香菜加入烙饼和菜类就可以享受美食了。
小窍门
水量要添加足,鱼头中存在着大量的寄生虫,所以吃鱼头一定要烧熟,千万不要贪生,尤其在吃火锅的时候更要注意这一点。

