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蛋白椰丝球

蛋白椰丝球的做法

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“周日去水产市场那的调料店买烘焙用的纸杯，看他家的椰蓉不错，便买了2斤。回来参考君之的方子做了蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球，味道都很不错”

食材明细

主料

糖 50克
椰丝 80克
蛋白 2个

辅料

面粉 20克
奶粉 20克

果味口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

蛋白椰丝球的做法步骤

1
将所需材料准备好
2
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖放在一个大碗中
3
混合均匀
4
蛋白用筷子打散
5
把蛋白倒入椰丝里
6
手搅拌均匀，和成面团
7
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
8
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
9
用这个方法把面团全部搓成小球，摆入烤盘
10
送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
11
烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软

小窍门

椰丝球不要做的太大，大小要均匀
用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥

来自美食天下孙霖夏雨的作品

使用的厨具：电烤箱

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