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“相信很多朋友和我一样,看到“麦芬”就好象看到“快速”二字,也是哈,应该没有比麦芬更方便快捷的蛋糕做法了。
但是快速并不意味着简单或是简陋,这款花生酱奶油麦芬的做法有别于传统麦芬做法,是用了乳化法,这种方法做出的麦芬较传统方法在口感上更加细腻柔软,做好后再用花生奶油酱装扮一下口感升级身价倍增,快速小蛋糕也很华丽呵。”
食材明细
花生酱奶油麦芬的做法步骤
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2
将软化好的黄油放在大碗中和花生酱,白砂糖一起搅打成均匀的黄油糊。
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3
将打匀的鸡蛋液多次少量的加入,直至完全搅打均匀。
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5
用橡胶刮刀以切拌的方式拌合,在粉类完全搅拌均匀前加入牛奶。
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9
放入预热好180度的烤箱中,烤20分钟左右出炉。
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14
糖浆分次少量加入至鸡蛋糊中(不要一次性加入会将蛋液烫熟)
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16
将鸡蛋糊分3-5次加入到黄油糊中搅打5分钟左右。
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21
用圆形裱花嘴旋转着挤在蛋糕上,再用几颗巧克力豆装饰。
小窍门
1.我用的是颗粒的花生酱,如果用细滑型的花生酱可以用曲奇花嘴挤出来会更漂亮。
2.拌蛋糕面糊时,不要过度搅拌以免面粉起筋导致组织粗糙。
3.烘焙用巧克力豆是耐高温的,没有也可以省掉。
使用的厨具:电烤箱