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香酥云吞

香酥云吞的做法

3张图片

食材明细

主料

云吞皮 适量
猪肉 200克

辅料

葱一条

配料

盐一小勺
鸡粉少许
生粉适量
清水一大勺

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香酥云吞的做法步骤

1
材料
2
猪肉去皮，剁成泥
3
加入一小勺盐，少许鸡粉，适量生粉，一大勺清水，顺一个方向快速搅拌3-5分钟，葱切碎放入肉泥中搅拌搅匀即可。
4
取一块云吞皮与手掌中，在四周抹上少许清水（湿润皮便于封口），放入适量的肉泥。
5
封好口，云吞就包好了。
6
锅子里放入适量的油，大火烧热。
7
油滚后，调到中小火，放入云吞。
8
注意看火候，用筷子不时的翻动一下，使其炸至颜色均匀（底部包肉的地方要多炸一会）。

小窍门

猪肉一定要新鲜才好吃，用简单的调料一样很美味。

炸的时候注意火候，中小火，云吞的皮薄容易糊。

来自美食天下皮皮熊的作品

使用的厨具：煮锅

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