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香酥脆皮蛋

香酥脆皮蛋的做法

4张图片

“厨房是我们每天必去的地方，

它能让你体会到厨房里的幸福，

家的温馨。”

食材明细

主料

鹌鹑蛋 适量

辅料

调汁适量

配料

精盐适量
食用油 适量

原味口味
酥工艺
半小时耗时
高级难度

香酥脆皮蛋的做法步骤

1
将鹌鹑蛋煮熟去过壳，撒适量的精盐入味。
2
锅里倒进植物油烧至八成热，倒进鹌鹑蛋。
3
关小火慢炸，将蛋炸黄炸脆。
4
调汁：备好葱花，辣椒油，生抽，调味鲜，蚝油，生抽放碗中。调适量的热油或高汤放调汁碗里拌均。
5
配上刚好炸脆的鹌鹑蛋蘸汁吃。

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：小吃家常菜儿童夜宵

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