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酱香油菜香菇的做法

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这豆瓣酱,不是我们通常所买的黄豆酱。是妈妈自已做的。将黄豆泡发,煮后,晾至半干,然后再加盐发酵而成,咸味十足,有点像那种干酱,有豆瓣的大颗粒。上周末回娘家,妈妈用它炒了一盘油菜,味道相当不错。

食材明细

主料
辅料
配料

酱香油菜香菇的做法步骤

  • 酱香油菜香菇的做法步骤:1
    1
    油菜略焯水沥水。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:2
    2
    锅中油烧热,入蒜片姜丝炒香。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:3
    3
    加入豆瓣酱炒匀炒香。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:4
    4
    入香菇片翻炒。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:5
    5
    炒至香菇变软,加入油菜。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:6
    6
    炒匀入味关火。
  • 酱香油菜香菇的做法步骤:7
    7
    装盘食用。

小窍门

豆瓣酱一点就够咸,所以不用放盐。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   鲁菜   产妇   春季食谱   午餐  

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