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蜜汁烤鸭

蜜汁烤鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

鸭子一只

辅料

洋葱适量
黄瓜适量

配料

葱适量
甜面酱 适量
花椒适量
姜适量
丁香适量
大料适量
五香粉 适量
鸡精适量
白酒适量
香油适量
红烧酱油 适量
蚝油适量
糖适量
盐适量

五香口味
烤工艺
一小时耗时
未知难度

蜜汁烤鸭的做法步骤

1
鸭子用白酒擦遍全身，【去腥】再用盐涂在鸭子的身上，腌20分钟。把所有辅料和腌料混合，使鸭子的每个部位都沾到料汁，放入冰箱隔夜。
2
从冰箱拿出，控干水分放在通风的地方使鸭皮风干。
3
在风干的鸭子上抹上剩下的腌汁，反复几次。
4
蜂蜜兑白醋1：1，加一点色拉油。备用。
5
把风干的鸭子放在铺好锡纸的烤盘上，用蜜汁摸遍鸭子的每个部位，把腿尖和翅尖用锡纸包好。
6
烤箱200度1小时10分钟。
7
20分钟拿出，涂抹蜜汁继续烤40分钟拿出模蜜汁再继续
8
60分钟拿出再涂抹上蜜汁，等蜜汁干了再送回烤箱烤5-10分钟，就OK了。
9
葱切丝黄瓜切条配上荷叶饼美味的蜜汁烤鸭就完成了。哈哈好吃吧。。。。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：电烤箱

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