剁椒豆腐蒸鱼
剁椒豆腐蒸鱼的做法步骤
-
1鲅子鱼去鳞去内脏洗净,用料酒略腌去腥。 -
2适量豆腐切成约5毫米厚的长条入锅煎至两面黄脆。 -
3出锅后摆在长盘中。 -
4撒上自制的剁椒。 -
5摆上鲅子鱼。 -
6上面再洒上一层剁椒。 -
7倒入适量蒸鱼豉油。 -
8锅中水烧开,大火蒸十分钟左右,至鱼熟,开锅撒上香菜,再蒸两分钟。 -
9出锅啦!
小窍门
1、我自制的剁椒里面加了花生油,且有很多蒜,不太咸。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份,所以要注意用量。
2、因剁椒和蒸鱼豉油中都有盐份,所以要注意用量。









