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食尚擂台——【鲁菜名品】九转大肠
九转大肠的做法步骤
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1材料：整根猪熟直肠约500克，调料：料酒，酱油（红烧汁），白糖，香菜末，砂仁面，肉桂面，葱末，姜末，花椒油适量，高汤300毫升适量 -
2熟猪大肠一切为二段，细一点肠段套入粗肠段中，我借助筷子等工具。
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3熟猪大肠一切为二段，细一点肠段套入粗肠段中，我借助筷子等工具.
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4套好的大肠。
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5套好的大肠.
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6顶刀切成3厘米高的墩，葱姜切片，香菜切沫（辣椒没有本来是做辣大肠，想吃的人没回家吃饭，就改做非辣的红烧。
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7锅中加入少许油，放白糖超出红色。
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8加入葱姜片和少许红烧汁炒香。
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9加入大肠翻炒均匀。
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10加入300毫升高汤，小火煨焅收汁。
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11汤、肠呈金红色撒上砂仁面肉桂面出锅。
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12成盘、撒上香菜沫即可，真的让人馋涎欲滴。
