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红油豆花
红油豆花的做法步骤
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1泡豆子 -
2一夜之后
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3磨豆子
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4过滤豆渣
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5煮豆浆
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6倒入煮熟的豆浆
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7葱切丝
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8撒上蒜酥（做红油的副产品）
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9撒上红油
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10红油做法，辣椒和芝麻混合
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11蒜切丁
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12姜切丁
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13冷油下锅翻炒姜蒜和花椒八角
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14爆香起锅
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15滤油倒入辣椒和芝麻混合物里用油温烫熟辣椒和芝麻
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16成品红油
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17红油配豆花绝佳搭配，豆花滑嫩，红油香辣
小窍门
油倒入辣椒的时候一定是高温，否则辣椒烫不熟就不香了，也不能辣椒下锅，那样会焦也不好，总之辣椒易熟，只要油温够的话烫熟是最佳
