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不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】

不用一滴油的养生火锅-【生汆丸子串串锅】的做法

4张图片

“一般吃火锅都非常的油腻，家里三高老妈也，特做此锅
今天我来一个不用一滴油的火锅，味道同样鲜美
非常的健康，严寒的冬季家人聚在一起，一起吃串串既温暖又有乐趣”

食材明细

主料

猪肉馅儿 适量
高汤适量
豆腐适量
鹌鹑蛋 适量
青菜适量
木耳适量
胡萝卜 适量
冬瓜适量
蟹味菇 适量
蛋清适量

辅料

淀粉适量

配料

鸡精适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
胡椒粉 适量

清淡口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

生汆丸子串串锅的做法步骤

1
准备做丸子
2
葱姜切末
3
和肉馅儿一切剁成泥
4
加入蛋清，淀粉少许，料酒一大勺，胡椒粉适量
5
用手摔打上劲儿
6
开始汆丸子，虎口一挤
7
小勺子整成丸子状
8
锅中坐入高汤微微烧开
9
下人丸子烧开即可
10
准备所用配菜
11
改刀
12
穿起来，五颜六色的非常好看，营养
13
锅烧开先下入豆腐煮
14
再下入其他配菜
15
最后下人丸子，盐和鸡精，即可上桌。

小窍门

提示：1、做丸子一定要剁肉馅儿，加入蛋清能提升口感
2、高汤是老妈前一天熬得骨头汤，我撇去了油
3、吃的时候，坐在电磁炉上边吃边刷，非常有感觉

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：电磁炉、砂锅

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