客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法

  5张图片

要说起肉肉来,在米酥家餐桌上出现频率最好的就要数这鸡肉了,低热量,易烧煮,随便搭配上什么素菜,味道都不会差。

而最关键的是我家小胖妞喜欢啊!

今天跟鸡块一起烧的是毛豆,是之前毛豆季我剥好冻在冰箱里的。拿出来一解冻,一清洗,跟鸡块一起烧了,别有一番风味。

今天这款鸡块采用清烧的办法,口感跟红烧的非常不同,有更有鸡肉本身的清香透露出来,吃起来更原味,更健康。

烧好的鸡块肉质酥烂,毛豆软面,配以胡萝卜的微甜,整道菜入口是比较清爽的口感,后味是鸡肉本身的清香和花椒微微的麻,非常不错。

是值得一试的一道家常营养菜哦!

食材明细

主料
辅料
配料

清烧毛豆鸡块的做法步骤

  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:1
    1
    鸡翅根切小块,用水洗掉血污,充分沥干水分备用。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:2
    2
    毛豆解冻后清洗干净。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:3
    3
    葱切段,生姜切片。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:4
    4
    炒锅放少量油,放入葱段和姜片煸炒出香味。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:5
    5
    倒入鸡块翻炒两分钟。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:6
    6
    加入花椒粒继续翻炒出香味。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:7
    7
    锅中加入水,至少要淹没鸡块。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:8
    8
    加入适量生抽。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:9
    9
    滴入几滴米醋,既可去除肉的腥味,而且还可以使鸡肉的肉质更细嫩。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:10
    10
    加入少量料酒。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:11
    11
    下入干辣椒和香叶,加盖锅盖,煮沸后转中火,烧约二十分钟。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:12
    12
    下入切成块的胡萝卜。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:13
    13
    下入毛豆,搅动,加锅盖继续烧。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:14
    14
    再烧约十分钟,加入食盐调味。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:15
    15
    继续烧至锅中汤汁收干。
  • 荤素搭配更健康——清烧毛豆鸡块的做法步骤:16
    16
    起锅装盘上桌,趁热食用味道超赞。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   午餐   酒席  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map