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冬日养生火锅------药膳骨汤火锅

余甘果蜜的厨房

冬日养生火锅------药膳骨汤火锅的做法

1张图片

“冬天里，火锅有百样，辣的、清汤的、红汤的都好，咱们家里是吃不了辣辣滴，我炖汤喜欢放红枣，加了些当归和枸杞子，更有益健康哈。”

食材明细

主料

排骨 400克
鸡爪 4只

辅料

红枣适量
当归适量
枸杞适量
生姜适量
香葱适量
金针菇 适量
大白菜 适量
胡萝卜 适量
粉丝适量
豆腐果 适量
火腿肠 适量

配料

料酒适量
白菜适量
食用盐 适量
大豆油 适量

清淡口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

药膳骨汤火锅的做法步骤

1
买回来的鸡爪和排骨用清水泡一会儿，清洗干净
2
冷水与排骨、鸡爪同一入锅，加入适量料酒烧开，焯水后捞出用温水清洗一遍。
3
准备好生姜、葱打结，当归、红枣、枸杞。
4
再把清水烧开，（或用开水）把排骨和鸡爪入锅，再点白醋、大豆油，入步骤3准备好的配料。大火烧开5分钟，转小火炖至排骨熟透。
5
炖汤时准备蔬菜。金针菇。
6
准备大白菜。
7
准备的生菜。
8
豆腐果和火腿肠。
9
泡发好的粉丝。胡萝卜切片。
10
排骨炖好之后，加入枸杞和盐。加入准备好的蔬菜开吃喽。

小窍门

1、这是一般人都能接受的药材。特殊体质者需咨询一下。
2、豆油不需多。
3、滴醋，可让排骨易烂不油腻。

来自美食天下余甘果蜜的厨房的作品

使用的厨具：汤锅

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