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凉拌海藻苦苣

凉拌海藻苦苣的做法

1张图片

食材明细

主料

海藻 30克
苦苣 300克

辅料

花生米 50克
香菜叶 适量

配料

辣椒油 1/2汤匙
香油 1/3汤匙
生抽 1汤匙
精盐 2克
白糖 1/3汤匙
香醋 1/2汤匙
味精 2克
蒜末 1/2汤匙

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌海藻苦苣的做法步骤

1
原料图
2
海藻收入大碗中，加入清水浸泡20分钟。
3
苦苣摘去老叶，将叶片用手掰下来，放在自来水下冲洗干净控净水分待用。
4
花生米放入锅里小火慢慢烧熟，出锅晾凉去皮，擀碎装入小盘。蒜瓣在案板上剁成细小的蒜粒装入小盘待用。
5
将控净水分的苦苣，用手揪成两端放入容器里，撒上2克精盐拌匀，腌一会待用。
6
将泡开的海藻洗净，放入开水锅稍微烫一下捞出投凉，挤净水分待用。
7
将腌渍好的苦苣控净盆里的水分，放入海藻，加入红油、香油、生抽、香醋、白糖、精盐、味精、蒜末香菜叶、花生碎调拌均匀。
8
装盘上桌了！

来自美食天下美珏小厨的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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