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【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法

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虽然天越来越冷,早上很喜欢赖在被窝里,但早餐还是不能因为冷而忽视的,到了该起床时还是要起床啊,于是我把闹钟提早了十分钟叫,这样醒了以后还可以再赖十分钟,就像有瘾一样,不赖一会就不想起来。习惯虽然不好,但还真是难改啊,实在是怕冷怕得要命。

家常的千层饼,看起来步骤挺多,那是因为我分得比较细,其实做做很快的,主要是要有一个够大的台面来挥舞,这样就容易多了,如果是在案板上的话,会感觉比较受束缚。

这次的千层饼加了老家带来的玉米面,颜色金黄金黄的,吃起来有股淡淡玉米香。

食材明细

主料
辅料

葱香千层饼的做法步骤

  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:1
    1
    面粉放入盆中。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:2
    2
    加入玉米面。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:3
    3
    慢慢加入开水,边加边搅拌成絮状。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:4
    4
    然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜静置半小时。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:5
    5
    锅中加入适量油,放入葱白末小火炸香。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:6
    6
    在一个小碗里加入1/2汤勺的面粉和适量盐,把炸香的葱油加入面粉里,边加边搅拌,做成油面糊备用。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:7
    7
    培根入锅煎香。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:8
    8
    煎好的培根切成末,葱绿也切成末,另外备好熟的白芝麻。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:9
    9
    面团取出,揉成圆形后用手按扁。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:10
    10
    擀成薄面片。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:11
    11
    在面片上刷上一层油面糊,再撒上适量胡椒粉、培根碎、葱末以及白芝麻。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:12
    12
    像折扇子那样把面片折起来。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:13
    13
    馅料面朝内,从一头开始,边拉边卷起。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:14
    14
    依次卷到头。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:15
    15
    盘好的面团再次擀成薄面片。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:16
    16
    锅中加入少量油,放入擀好的面片。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:17
    17
    煎至两面金黄、熟透。
  • 【葱香千层饼】--- 酥得直掉渣的做法步骤:18
    18
    取出切块即可装盘。

小窍门

诗心片语:
1:面和好以后静置半小时,这样擀面的时候,面团更容易伸展开来。
2:馅料可依据自己喜好进行调整,也可抹上辣酱等。
3:简制的时候中小火即可,不要大火,以免箭焦了。
来自 美食天下 诗心 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐     

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