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豆皮蔬菜卷

豆皮蔬菜卷的做法

1张图片

“好长时间没有发布菜谱了，今天想给女儿做点清淡的，因为女儿有点胖！！！”

食材明细

主料

豆皮一张

辅料

土豆一个
胡萝卜 半根
菠菜 100克
鸡蛋 2个
淀粉少许

配料

盐适量
糖适量
酸辣酱 适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆皮蔬菜卷的做法步骤

1
忘记拍原图了，将土豆、胡萝卜切丝，用水烫一下备用，菠菜烫一下备用（菠菜不用切，可用整根的）比较好卷；
2
鸡蛋打散备用；
3
将豆皮整理成方形；
4
把蔬菜放入盐和糖拌匀（也可放其它调料）随自己喜欢；
5
将蔬菜码匀在豆皮上；
6
卷好后，在封口处抹上水淀粉，这样在煎的时候不易散开，放入蛋液中，沾匀蛋糊；
7
锅内放适量的油，（因为是煎的不用很多油，也可用油炸）把沾好蛋液的豆卷放入锅内，分面煎熟；
8
把成品改刀后装盘，可沾番茄酱或其它蘸料。（口味随意）
9
我用的是李锦记的酸辣酱，口味比较好！

来自美食天下洪色百合的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜

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