家常炖海鱼
家常炖海鱼的做法步骤
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1将鱼去鳞切成段,用盐略腌入味。 -
2鸡蛋打散,将鱼放入挂糊。 -
3至两面上色,加入适量水。 -
4至两面上色,加入适量水。 -
5加入葱、姜、八角、花椒、少许酱油、白酒炖煮。 -
6至汤汁鱼入味,加少许韭菜、芝麻油调味关火。
小窍门
白酒与料酒一起,也可起到去腥的作用。






