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待客靓菜，超爽的——凉吃鸡翅

清欢的烟火生活

待客靓菜，超爽的——凉吃鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡中翅 6根

辅料

炸酥花生米 适量

配料

小红椒 6个
草果 1个
柠檬 1个
花椒半匙
葱适量
姜适量
料酒适量
盐适量
味精适量

麻辣口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度

凉吃鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净后在正反两面各划两刀。
2
鸡翅放入煮锅里，放入适量水，加入料酒、葱段、姜片和草果煮熟。（水沸后煮十分钟即可）
3
花椒洗净，放入少量水泡发。
4
小红椒、花椒、蒜放案板上剁碎备用。
5
把煮熟的鸡翅放入凉水中洗去油污冲凉，然后放入大碗里，加入剁碎的花椒、小辣椒、蒜末。
6
放入适量盐、味精、挤入柠檬汁搅拌均匀，略腌制几分钟。
7
摆入盘中，摆成花朵形，中央放入酥香的花生米即可上桌。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：凉菜

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