自制汉堡坯
自制汉堡坯的做法步骤
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1将主料中所有村材料混合,揉成光面团,一点点加入溶化的黄油,揉至可拉出透时薄膜的面团,发酵至2.5倍大。(我的有点过了) -
2排气分割成五份。 -
3整圆。 -
4表层刷蛋液。 -
5沾上白芝麻。 -
6排入烤盘醒发。 -
7醒发至两倍大,预热烤箱,中上层,175度,15分钟,取出放凉。
小窍门
面粉的吸水量各有不同,请根据实际情况调整用水量。







