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洋葱鸡丁芝士炒饭

洋葱鸡丁芝士炒饭的做法

5张图片

“爸爸每次来看我，早上很早就坐车回去了，晚上我都会炒一大碗蛋炒饭，里面加上足足的料，因为我知道爸爸早上不会叫我起床送他，我把满满的爱都装在这一碗饭里。”

食材明细

主料

鸡腿一只
隔夜米饭 适量

辅料

生抽一勺
料酒 2勺
蚝油一勺
糖盒少许
蒜末少许
淀粉适量
马苏里拉芝士 2大勺

葱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

洋葱鸡丁芝士炒饭的做法步骤

1
大蒜和洋葱切小片。西瓜皮切成和鸡丁差不多大小的丁，隔夜饭一碗，马苏里拉芝士2大勺（我的是刨丝的抓了一大把）。
2
一只大鸡腿，拆骨后切丁。用一勺生抽~2勺料酒，一勺蚝油，少许糖盒少许蒜末腌制（最少半小时），表面轻轻拍上一层淀粉，待用。
3
热油爆香姜末。
4
放入鸡丁爆炒，1分钟就起锅。
5
放入蒜片和洋葱片，爆香后取出待用。
6
锅内重新放一点油，把隔夜米饭炒至粒粒分开，色泽有些金黄，我觉得这个是最好吃的程度。
7
因为油放的少，所以基本米饭一粒粒会蹦起来的时候就表示OK了。
8
然后放少许盐调味即可。
9
吃的时候加入现磨黑胡椒碎！
10
把三种材料混合一起，翻炒均匀就可以开小火。
11
放入马苏里拉芝士了。
12
翻炒至芝士拉丝就可以关火出锅啦！

来自美食天下一十二的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜老人午餐工作餐

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