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韭菜虾皮蛋卷

韭菜虾皮蛋卷的做法

1张图片

“能量早餐。味道鲜香适口，用了少许的韭菜，补钙的虾皮，吃掉它，开始充满活力的一天。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

虾皮适量
韭菜适量

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

韭菜虾皮蛋卷的做法步骤

1
准备鸡蛋（只用了两个）、虾皮、韭菜，
2
鸡蛋充分打散，韭菜切末。
3
锅中放少量油，倒入蛋液，转达动锅子，使收液均匀分布。
4
当蛋液快要凝固时转小火，撒上韭菜末。
5
撒上虾皮。
6
从一端轻轻卷起。
7
卷好后，轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。
8
翻面再煎。
9
出锅切斜刀块。

小窍门

因为虾皮中含有一定的盐份，所以蛋饼中不必再放盐。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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