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彩色肉笋丝的做法

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一年又快到头了,一年中的最后一个季节来了,不知道朋友们喜欢什么季节。不过我是最不喜欢冬季了,一年里我觉得最好的季节是秋季,不景色美还有农民伯伯的大丰收。那是农民一年的劳动成果啊。小时候看到粮满仓,还有好多果实的丰收那就甭提有多高兴。到八月上去了小伙伴会相邀到山上去拗笋。转眼间过去这么多年小伙伴都长成了大姑娘。好多都做了妈妈了。拗笋的也少,会拗笋的只有老太太了。
竹笋产地多在山区,生长在土壤相对洁净、空气清新的生态环境中,又基本不施农药,所以是比较安全的食品。

食材明细

主料
辅料
配料

彩色肉笋丝的做法步骤

  • 彩色肉笋丝的做法步骤:1
    1
    材料:香葱一颗笋250克酸菜150克腿肉250克辣椒干适量调料:盐味精料酒
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:2
    2
    把腿肉切片笋剥成细条切段香葱切段备用
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:3
    3
    把笋放入开水煮上5分钟捞起
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:4
    4
    把腿肉放入锅里熬出油(要最肥的那部分)瘦肉可以稍后一些放入
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:5
    5
    .熬好了猪油再把香葱爆香
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:6
    6
    .把酸菜和辣椒干切段
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:7
    7
    倒入酸菜爆炒
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:8
    8
    在倒入料酒翻炒
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:9
    9
    再把刚刚捞出锅的笋丝倒入翻炒加入调料
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:10
    10
    这时的火一定要猛才可以把调料融化掉
  • 彩色肉笋丝的做法步骤:11
    11
    临出锅前再加入辣椒干和香葱段翻炒一下即可

小窍门

1.在市场的笋都是放了好几天,开水捞一下不仅杀菌还容易入

2.孕妇和小孩少吃为宜

3.有胃病的吃补药的也不宜吃
来自 美食天下 依然美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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