牛奶紫薯馍馍
牛奶紫薯馍馍的做法步骤
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1食材:面粉500克紫薯400克牛奶240克酵母食用碱糖 -
2紫薯去皮洗净,切厚薄片用蒸锅蒸熟 -
3加白糖捣碎成紫薯泥, -
4酵母用温牛奶化开 -
5酵母用温牛奶化开 -
6面粉,紫薯泥放在盆里搅拌,牛奶慢慢加,根据面团的情况一点一点放,不要一次放入,以免面团太粘。 -
7面团揉好后,盆上盖保鲜膜,放温暖地方发酵。 -
8面团发酵好后 -
9加食用碱在揉均匀进行2次发酵,大约20分钟左右 -
10把面团揉成长条,分成小剂子, -
11把小剂子用手搓圆,做成馍馍坯,静止10分钟左右 -
12锅内放冷水大火烧开,馍馍坯入蒸锅,上大气后15分钟左右就熟了, -
13关火后不要马上开锅盖,大约3分钟左右后开锅
小窍门
紫薯用蒸锅蒸的,就是水分比较多
喜欢甜食的可以多加白糖
喜欢甜食的可以多加白糖













