先把三文鱼头对半切开用胡椒粉盐腌，在烹饪前再洗干净擦干水分。

三文鱼头先沾上一层面粉。

后再挂桨用油炸。

炸到两边金黄色就取出来将锅里油倒出一部分留一点底油。

把姜与洋葱放入炸过的三文鱼头的油锅里爆出香味来。

再将三文鱼头重新放入锅里，约一碗水倒入锅里之后陆续加入配菜以及咖喱盖上锅盖焖。（菜花、红萝卜、土豆事先蒸熟，这样可以减少烹调时间）

大部分材料都是熟的所以不必再花太长时间，锅里的水快烧干之前再放九层塔还有奶油就可以上碟了。