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红酒入菜--------罐焖牛肉
罐焖牛肉的做法步骤
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1买来的牛腩洗净后用清水再泡1小时，除去血水。锅里加水，冷水加入牛腩，水开后焯几分钟，捞起备用。 -
2配菜洗净切成小块。
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3不用加油，锅热后，将牛腩肥的地方朝下，小火煎出牛油，牛腩煎至金黄色就差不多了。
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4把牛腩夹起来，用锅内的牛油来炒配菜。
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5炒香后，加入番茄酱翻炒均匀。
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6加入红酒。
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7加入热水，把牛腩也加入，再加适量的盐，大火烧开后，小火慢炖2个小时。
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8可以再加适量的盐和鸡精调味，炖好的牛肉撕成小块，然后放入砂罐中，把汤汁加入，上面撒适量的马苏。
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9入烤箱烘焙，120度15分钟左右，至芝士溶化即可。
小窍门
原料：牛腩
配菜：胡萝卜洋葱西芹
调料：番茄酱红酒（我用的干红）盐鸡精马苏
烘焙：120度15分钟左右（自己调整）
1、牛腩不用切块，这样炖出来的牛肉更软烂。
2、如果买的牛腩比较瘦，没什么肥油，在煎的时候可以放一点油。
配菜：胡萝卜洋葱西芹
调料：番茄酱红酒（我用的干红）盐鸡精马苏
烘焙：120度15分钟左右（自己调整）
1、牛腩不用切块，这样炖出来的牛肉更软烂。
2、如果买的牛腩比较瘦，没什么肥油，在煎的时候可以放一点油。
