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粽香鸡翅的做法

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粽香的味道是一种让人怀念的味道,每年的五月都是一个被粽香包裹的季节。虽说现在时值隆冬,咱打心底里想品尝一下、回味一下粽香。

鸡翅的做法太多了,各种关于鸡翅的烹饪方子占满了吃货们的舌尖。今天就尝试一下用粽叶包裹鸡翅的做法,没有新鲜的粽叶就用干粽叶,把鸡翅简单处理一下,用粽叶包裹严实,上锅蒸制即可。
做过以后,品尝了以后才知道做粽香鸡翅无需调料,只用精盐就可,这样做出的粽香鸡翅才最能体现出粽叶的浓香味道。

食材明细

主料
辅料
配料

粽香鸡翅的做法步骤

  • 粽香鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅洗净后,用刀在鸡翅的“腹部”切小口。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:2
    2
    把处理好的鸡翅放入干净容器里,放入姜片,倒入适量料酒。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:3
    3
    倒入适量老抽、适量精盐腌渍3小时。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:4
    4
    (干粽叶提前用温水泡软),取两片粽叶,把腌渍好的鸡翅摆在粽叶上。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:5
    5
    把粽叶横向往中间折叠、包好。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:6
    6
    沿纵向用粽叶把鸡翅包严实。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:7
    7
    依次把鸡翅用粽叶包好。
  • 粽香鸡翅的做法步骤:8
    8
    把用粽叶包裹好的鸡翅上笼屉,大火煮开后改小火蒸15分钟。

小窍门

1、鸡翅用刀切几刀,方便腌渍时候入味。
2、干粽叶用热水泡软,方便使用。
3、腌渍鸡翅无需使用过多的佐料,粽叶的特殊清香足矣。
来自 美食天下 狼之舞 的作品
使用的厨具:蒸锅
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