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鲜肉锅贴

鲜肉锅贴的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量
水适量
猪肉适量
韭菜适量

辅料

油适量
酱油适量
盐适量
五香粉 适量
味精适量

原味口味
煎工艺
数小时耗时
高级难度

鲜肉锅贴的做法步骤

1
韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。
2
加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精，搅拌均匀。
3
冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟。
4
饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。
5
切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。
6
取一面皮，包上馅料。
7
将包好的锅贴在案板上摆好。
8
电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。

来自美食天下刘英杰的作品

使用的厨具：电饼铛

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