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番茄皮蛋粉丝汤的做法

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平时,皮蛋,我们用来做凉菜多些,做汤,很少吧?在我的印象中,好象也只有皮蛋瘦肉粥而已。
用的是无铅皮蛋,皮蛋很香,但平时很少吃,偶吃无妨吧?

食材明细

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜末 适量
配料

番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤

  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:2
    2
    将里脊肉切成肉丝。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:3
    3
    皮蛋切成小瓣,西红柿切片。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:4
    4
    粉丝用温水泡软。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:5
    5
    锅中加入粉丝和高汤、姜、葱一起烧开。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:6
    6
    煮沸后加入肉丝。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:7
    7
    撇去浮沫。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:8
    8
    加入皮蛋。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:9
    9
    加入西红柿。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:10
    10
    再次煮沸至自已喜欢的程度,加盐调味,撒香菜末。
  • 番茄皮蛋粉丝汤的做法步骤:11
    11
    加入芝麻油出锅食用。

小窍门

西红柿根据自已喜欢的样子,去皮,不去皮,自已决定啊,没有高汤,用水也可以,或加点高汤精,或加点鸡精,随自已的喜欢,啥味道好,你懂的。
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   夏季食谱   晚餐   名菜  

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