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酸菜海鲜锅

幸福的热带雨林

酸菜海鲜锅的做法

1张图片

食材明细

主料

酸菜一小碗
草鱼头 一个
草鱼肉 半斤
猪肉末 二两
鱿鱼一个
生蚝一斤

辅料

姜丝适量
白胡椒 适量

酸咸口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜海鲜锅的做法步骤

1
酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。
2
炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。
3
下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
4
下鱼头同煮至开锅。
5
开锅后再加入其它材料至熟。

小窍门

因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味，所以这道菜不用再另加盐。

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