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酸菜海鲜锅
酸菜海鲜锅的做法步骤
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1酸菜切末，姜切丝，鱼头下盐略腌，鱼肉下盐和生粉略腌，鱿鱼洗净切片，生蚝洗净，白胡椒用刀柄拍碎。 -
2炒锅下油，烧热后下酸菜和姜丝炒香。
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3下白胡椒粒辣椒酱炒出红油后加水。
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4下鱼头同煮至开锅。
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5开锅后再加入其它材料至熟。
小窍门
因为酸菜和辣椒酱本身就有咸味，所以这道菜不用再另加盐。
