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香蕉奶酪派

香蕉奶酪派的做法

3张图片

“香蕉专辑继续进行中，这次决定做派，就是最传统的做法，酥酥的派皮、奶酪填馅儿，再铺几片香蕉装饰。铺香蕉片儿的时候突然心血来潮，加了点儿葡萄干什么的，就做成了一个时钟的样子。算是增添几分趣味吧~哎，我就是这么爱折腾！”

食材明细

主料

低粉 150克
黄油 75克
盐 2克
鸡蛋一个
奶油乳酪 100克
淡奶油 25克
香蕉一根

辅料

香蕉片 适量
葡萄干 适量

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

香蕉奶酪派的做法步骤

1
黄油加热至融化，倒入低粉中。
2
混合均匀用手搓成粗玉米粉状。
3
加入鸡蛋和盐。
4
快速揉成均匀的面团，冷藏1—2个小时。
5
奶油奶酪隔水加热融化。
6
加入淡奶油搅匀。
7
放凉后加入打散的鸡蛋搅匀。
8
香蕉剥皮，切出8-10片做表面装饰。
9
剩下的香蕉用勺子碾成糊状。
10
将香蕉糊加入奶酪馅中，拌匀。
11
为了让馅料的口感更加顺滑，建议把办好的奶酪糊放入食品加工机中搅拌1分钟。
12
取出冷藏好的派皮，在案板上擀开成薄片。
13
把派皮填入派盘中，用擀面棍滚过表面，撕去多余的边。
14
在派皮底部用叉子叉上小孔，以便排气。
15
将派馅填入。
16
表面装饰后，烤箱180度预热，中层20-25分钟即可。

小窍门

我做成了时钟的造型，但愿大家能看得出来！~指针正好利用了做派皮时剩下的边角料，这样就不会浪费了！~

来自美食天下甜牙敏的作品

使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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